Gyori Negro Filled Hard Candy Classic 79g

Gyori Negro Filled Hard Candy Classic 79g

Gyori Negro Filled Hard Candy Classic 79g

The chimney sweep of throat with anise-menthol flavor: unfilled hard candies for the cold days or just a breath freshening.

Ingredients: sugar, glucose syrup, flavoring.

7622210046048

$2.99

Add to cart

Subscribe To When In Stock
You have successfully subscribed to this product

Customers who bought this product also bought:

More info

 The Negro

The Negro (“NAY-GROW”) is Hungary’s leading brand of hard candy and throat lozenge, and is among the country’s best known consumer products. Despite the name, it is not believed that the name refers to black people, or even to the color black. Instead, according to factory lore, it is named for an Italian confectioner named P. Negro who in the early 1920s invented a new type of hard candy while looking for ways to use leftovers from the production of sour candies.

First produced by the precursors of today’s Dreher beer company, in 1980, the Győr Biscuit and Wafer Factory (Győri Keksz- és Ostyagyár) began production the Negro. More recently, Győri Keksz was bought by France’s Danone group, and now has the sole right to produce and market the famed “chimneysweeper of the throat.” The Negro comes in several flavors, and while the recipes are a closely-held secret, the popular original variety contains mint and anis.

The Negro‘s iconic status was confirmed several years ago when a popular cocktail bar in Budapest was named Negro, where one can often find bowls of complementary Negrók. The candy is also said to be helpful in confusing police breathalyzer tests.

 

Győri Negro Töltött Keménycukorka

A torok kéményseprője mentol-ánizs ízesítésben: töltött keménycukorka a hideg, megfázásos napokra vagy egyszerűen csak a lehelet frissítésére.

Összetevők: cukor, glükózszirup, aroma.

 

A Negro

A szakirodalom a Negro történetét az Osztrák-Magyar Monarchia felbomlásával kezdi. Trianon után Magyarország édességkészítő iparának a túlnyomó része ugyanis az új határokon kívül maradt. Növelni kellett tehát az országon belüli édességtermelést. 1922-ben a Dreher Antal Serfőző Részvénytársaság Kőbányán, a sörgyár mellett Csokoládé- és Cukorkagyárat alapított.

A Dreher-Maul néven bejegyzett vállalat négy évvel később számos európai országból felvett munkással indította el a keménycukorka gyártását. A külföldi cukrászok között P. Negro a savanyú cukorka gyártása, formázása közben keletkezett felesleg újrahasznosításán dolgozott, amikor kitalálta a Negrót. Eleinte úgy használták fel a hulladékot, hogy abba a cukorba olvasztották vissza, amiből kiesett. Csakhogy az így előállított cukorka ragadós lett. P. Negro ezért mással is kísérletezett: mentollal és ánizzsal ízesítette a "selejtet". A Negro cukor tehát véletlenül született, a receptúrája azonban még ma is szigorú gyártási titok.

Borsódi Mihály, a Budapest Csokoládégyár egykori igazgatója, több édességipar-történeti könyv szerzője szerint amilyen titkos a gyógycukorka összetétele, olyan rejtélyes P. Negro élete és munkássága is. Szinte semmit nem jegyeztek fel a szakkönyvek róla.

gyár mellett Csokoládé- és Cukorkagyárat alapított.

A Dreher-Maul néven bejegyzett vállalat négy évvel később számos európai országból felvett munkással indította el a keménycukorka gyártását. A külföldi cukrászok között P. Negro a savanyú cukorka gyártása, formázása közben keletkezett felesleg újrahasznosításán dolgozott, amikor kitalálta a Negrót. Eleinte úgy használták fel a hulladékot, hogy abba a cukorba olvasztották vissza, amiből kiesett. Csakhogy az így előállított cukorka ragadós lett. P. Negro ezért mással is kísérletezett: mentollal és ánizzsal ízesítette a "selejtet". A Negro cukor tehát véletlenül született, a receptúrája azonban még ma is szigorú gyártási titok.

Borsódi Mihály, a Budapest Csokoládégyár egykori igazgatója, több édességipar-történeti könyv szerzője szerint amilyen titkos a gyógycukorka összetétele, olyan rejtélyes P. Negro élete és munkássága is. Szinte semmit nem jegyeztek fel a szakkönyvek róla.

Data sheet

  • Cuisine - Hungarian

Reviews